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fr en -- la brasserie nos bières nos limonades l'équipe contact qui sommes-nous ? nos bières! avant de déguster, retour aux sources : la brasserie des sources en effet, après le tournage du film germinal, l'équipe d'acteurs composée de gérard depardieu, claude berri, renaud et miou miou décide d’offrir une brasserie telle une façon de remercier l’ensemble des figurants et tout simplement, les « gens du nord ». après quelques années, et pour sauvegarder l'histoire passionnante de cette brasserie de saint-amand-les-eaux, jean-luc butez, importateur de bières, décide d’en reprendre les rênes afin de perpétuer le savoir-faire tout en y apportant sa touche personnelle. ces éléments étant au cœur de la philosophie de nos maîtres brasseurs, en plus d'un regard avisé sur les dernières innovations du monde la bière artisanale, nous avons l’honneur d’être la brasserie la plus primée de france. notre production bières & limonades bellerose® estaminet® vieux lille® abbatiale® cellar series® p'tit quinquin® saison houblonnée bellerose blonde bière française la plus médaillée à l’international. faite avec un cocktail de 3 houblons. robe jaune paille aux reflets dorés. nez frais et floral avec un apport fruité de litchis. notes de litchis et d’orange. bière rafraîchissante et légèrement amère avec des notes sucrées. alc./vol. 6,5% - ibu : 33 - couleur : blonde récompenses médailles festival catégories années 2 x or international beer chalenge londres meilleure ale de plus de 5% du royaume uni 2016 et 2011 or world beer awards londres meilleure ale de plus de 5% du royaume uni 2015 or concours alimentaires international de tokyo n.c. 2013 2 x or salon de l'agriculture paris bière blonde de fermentation haute 2012 et 2011 argent salon de l'agriculture paris bière blonde de fermentation haute 2017 argent concours des restaurateurs internationaux de lyon n.c. 2015 argent australian international beer awards n.c. 2013 caractéristique degré d'alcool 6.5% vol. amertume de la bière 33 ibu couleur blonde conditionnements 33cl /boite 50cl /75cl /fut 20/ keykeg 30l ingrédients houblon(s) xxxxxxx malts xxxxxxx allergène(s) gluten -- les tatouées bellerose ink series bellerose ipa bellerose ipa est la cousine libérée de notre bellerose blonde extra. cette rouquine au sourire qui en dit long ne fait pas dans la dentelle, mais plutôt dans le tatouage. marquée par une surdose de houblons finement sélectionnés, elle offre un profil aromatique puissant et fruité qui ne passe inaperçu mais toujours avec élégance. succombez dès maintenant au charme et à la personnalité de cette ipa originale. alc./vol. 6,5% - ibu : 52 - couleur : blonde bellerose black ipa version brune aux reflets rouges de la bellerose ipa, l’alliance des malts torréfiés à un dry hopping généreux aux houblons néo-zélandais wakatu offre à la bellerose black ipa ink series un profil aromatique intense. fraîche et florale néanmoins, elle surprend toujours par cette élégance qui caractérise les bières bellerose. alc./vol. 7,5% - ibu : 55 - couleur : brune triple aux baies de genévrier estaminet brassée sous le signe de l'excellence, cette bière unique à la mousse riche et onctueuse séduit par sa longueur en bouche. du houblon, elle a gardé l'amertume, des baies de genévrier une surprenante fraîcheur et de l'estaminet quelques grenouilles impertinentes. alc./vol. 7% - ibu : 28,2 - couleur : blonde caractéristique degré d'alcool 6.5% vol. amertume de la bière 33 ibu couleur blonde conditionnements 33cl /boite 50cl /75cl /fut 20/ keykeg 30l -- riches, raffinés et puissants vieux lille vieux-lille est une gamme des bières chaleureuses nées au cœur de la capitale des flandres, ce quartier caractérisé par sa diversité flamboyante et par son extraordinaire architecture du 17ème siècle. le quatuor se décline en blonde, rousse, brune et rouge. ce sont des bières de dégustation à fermentation haute avec des parfums d’épices ou de fruits rappelant le paysage brassicole du 17ème siècle. elles font indéniablement partie du patrimoine local. blonde robe ambrée à la mousse généreuse. arômes de canelle, de zeste d’orange et de subtiles notes de vanille, rappelant les bières tra- ditionnelles du nord de la france. bière ronde, sèche et longue en bouche. alc./vol. 8,5% - couleur : blonde dorée rousse de beaux reflets ambrée pour cette bière rousse au nez de biscuit et de caramel. en bouche, elle dévoile sa puissance et un profil aromatique riche. alc./vol. 9% - couleur : ambrée brune s’appréciant volontiers au dessert, cette brune au nez torréfié et complexe offre la gourmandise en bouche avec ses notes de café et de chocolat. alc./vol. 8% - couleur : brun foncé rouge quand la vieux-lille s’offre des arômes naturels de cerises, il en ressort une bière au nez malté et fruité qui donne le ton. puissance et gourmandise sont au rendez-vous. alc./vol. 8,5% - couleur : rouge foncé notre patrimoine local abbatiale l’abbatiale triple ambrée est brassée dans le respect du fier héritage brassicole de la ville de saint amand les eaux, l’abbatiale étant son étendard. cette bière de triple fermentation vous ravira par ses arômes maltés, ses notes d’agrumes et la délicate fraicheur de ses houblons. bière triple fermentation brassée avec des baies de genévriers. alc./vol. 7% - ibu : 33 - couleur : ambrée trésors de brasseurs cellar series la gamme cellar series est un ensemble de bières brassées avec inventivité par nos brasseurs. c’est à travers ces séries qu’ils s’autorisent à sortir des sentiers battus en vous proposant des recettes uniques et des vieillissements en tout genre. ces bières identifiables par leur numéro ne sont brassées qu’une seule fois avant de laisser place à la prochaine création de bertrand et benjamin. #1 la cellar series #1 a été produite afin de satisfaire les envies de nos brasseurs : maîtriser le vieillissement de la bière. basée sur les recettes de bières belges que nous affectionnons tous, la cellar series démontre le savoir-faire de nos brasseurs. alc./vol. 9,5% - couleur : brune #1.2 la cellar series #1.2 est l’évolution de la #1 car elle a été maturée 2 ans en cuve de garde. alc./vol. 9,5% - couleur : brune #1.3 la cellar series #1.3 est une fois de plus l’évolution de la première version et cette fois, elle a passée 3 ans en cuve de garde pour une maturation à point. alc./vol. 9,5% - couleur : brune limonade p'tit quinquin le p’tit quinquin (« petit enfant ») est un chant populaire des hauts-de-france écrit par le poète lillois alexandre desrousseaux (1820-1892). tradition et originalité se retrouvent dans nos 4 limonades artisanales. nature watch trailer violette pomme-rhubarbe watch trailer cola watch trailer -- la limonade artisanale de ch’nord p'tit quinquin nature la version originale à l’arôme naturel de citron à consommer brut ou en cocktail selon vos envies. violette vous vous souvenez de ces petits bonbons à la violette que vous mangiez petit ? retrouvez cette saveur à travers p’tit quinquin violette pomme-rhubarbe on imaginerait bien ces fruits dans une tarte gourmande que nous préparait nos grand-mères mais nous, c’est dans notre limonade que nous avons mixé les arômes de la pomme et de la rhubarbe. cola out of the bottle and into the glass, the beer pours a very rich, vibrant, copper-colored brew with a seemingly thick consistency, evidenced by the sluggish carbonation bubbles rising to the top. topped with a very healthy, thick, slightly off-white foam head, the beers lacing is tight and creamy, sticking to the glass and retaining very well. complex piney and resin-y hop nose with gentle floral notes and a bit of a peppery and spicy rye edge tucked within. aroma suggests something sweet, with malty caramel up front, loads of enticing ripe fruits, then alcohol. brasseurs renommés nos out of the bottle and into the glass, the beer pours a very rich, vibrant, copper-colored brew with a seemingly thick consistency, evidenced by the sluggish carbonation bubbles rising to the top. topped with a very health

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